Julio Cesar Châvez 1962'de Meksika’da doğdu. Boksa on altı yaşında başladı. İlk profesyonel karşılaşmasını yaptığı 1980'de A. Felix'i altı raunt sonunda nakavt etti. 1984'te WBC'nin tüy sıklet (59 kg) kategorisinde ilk dünya şampiyonluğunu kazandı. Dokuz kez bu ünvanını koruduktan sonra 1987'de 61 kg’da dövüşmeye başladı. Aynı yıl WBC’nin (Dünya Boks Konseyi) Hafif Sıklet Şampiyonası'nda, rakibini nakavtla yenerek şampiyon oldu ve bu ünvanına 1989'da, WBC'nin Süper Hafif Sıklet Şampiyonluğu'nu ekledi. 1990'ın en iyi boksörü seçildi.